Les tapas font partie intégrante de la culture espagnole. Ces petites bouchées savoureuses sont idéales pour accompagner un verre de vin ou de bière et se partager entre amis ou en famille. Si vous êtes un amateur de tapas, voici 5 régions d’Espagne à ajouter absolument à votre liste de voyage pour découvrir les meilleures spécialités culinaires.
1. Andalousie : berceau des tapas
La région d’Andalousie est considérée comme le berceau des tapas en Espagne. Elle est réputée pour sa cuisine riche et variée, influencée par les cultures arabes et juives. Les tapas andalouses sont généralement composées de fruits de mer, de jambon ibérique, d’olives, de fromages et de légumes marinés. Ne manquez pas de déguster les fameuses « tortillitas de camarones », des beignets de crevettes typiques de la région.
2. Catalogne : fusion de saveurs
La Catalogne est une région située dans le nord-est de l’Espagne, réputée pour sa capitale, Barcelone. Ici, les tapas sont appelées « pintxos » et sont souvent servies sur des tranches de pain grillé. La cuisine catalane est une fusion de saveurs méditerranéennes et de plats traditionnels espagnols. Ne manquez pas de goûter aux « bombas », des boulettes de pommes de terre farcies à la viande et nappées d’une sauce piquante.
3. Pays basque : des tapas gastronomiques
Le Pays basque est une région située au nord de l’Espagne, connue pour sa gastronomie raffinée et ses tapas élaborées. Ici, les tapas sont appelées « pintxos » et sont souvent servies sur des pics. Les ingrédients utilisés sont de qualité supérieure, comme le jambon de Bayonne, les anchois marinés ou encore les piments de Guernica. Ne manquez pas de goûter aux « gildas », des brochettes composées d’olives, de piments et d’anchois.
4. Galice : les meilleurs fruits de mer
La Galice est une région située au nord-ouest de l’Espagne, réputée pour ses fruits de mer frais et ses tapas à base de poissons. Ici, les tapas sont appelées « tapas de marisco » et sont souvent accompagnées d’un verre de vin blanc local. Ne manquez pas de goûter aux « pulpo a la gallega », des tranches de poulpe cuites à la perfection et assaisonnées d’huile d’olive et de paprika.
5. Valence : des tapas originales
La région de Valence est située sur la côte est de l’Espagne. Elle est réputée pour sa célèbre paella. Mais elle offre également une variété de tapas originales à découvrir. Les tapas valenciennes sont souvent à base de riz, de poissons et de fruits de mer. Ne manquez pas de déguster les « esgarraet », des poivrons grillés accompagnés de morue et d’huile d’olive.
En conclusion, les tapas sont un incontournable lors d’un voyage en Espagne. Chaque région a ses spécialités et ses propres variations de tapas, offrant une expérience culinaire unique. Alors, préparez vos papilles et partez à la découverte de ces 5 régions pour déguster des tapas savoureuses et découvrir la richesse de la gastronomie espagnole.
